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的香型比成京剧的流派，既有梅、 尚、荀、陈四大派，又允许四大流派中有支流，发展个性，形成新的流派，同时又允许四大 流派之外， 并存其它流派。 一言蔽之， 工艺与香型密切相关。 随着科研的进步， 工艺的改革， 今后将会出现更多的新工艺，更多的新香型。 中国名酒 1.茅台(国酒,所以排.) 2.五粮液(这个不用说了吧?) 3.杜康(何以解忧?唯
有杜康.感谢曹操.) 4.汾酒(借问酒家何处有,牧童遥指杏花村.都知道他家了,他肯定是名人.这里暂 且不讨论此杏花村的归属问题.) 5.西凤酒(神秘而高贵.因其神秘,所以比下面的高出一筹) 6.董酒(历史悠久) 7.剑南春(总感觉是很畅意的时候适合饮的一种酒) 8.泸州老窖(比较大众化的名酒) 9.古井贡(因为某个帝王喜欢,所以沾了点光.可能很多人和那老小子的口味不同 呢!
但名声是不敢小瞧的.) 10.竹叶青(从古到今,老少咸宜,浓淡随意,比较含蓄的一种.可个人总认为被遮在汾酒的影子 下） 白酒文化知识 概述 白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿 和勾兑而酿制而成的各类白酒。 中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、
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